Willkommen auf Das Käseportal


Auf Das Käseportal finden Sie viele Informationen über Käse, verschiedene Käsesorten, deren Geschichte und Kultur.


Mein Ziel ist es, die Kultur, Tradition und die Geschichte des Käses zu bewahren und so darzustellen wie sie war und ist!


Auch die verschiedenen Kombinationen zu Wein und Bier oder auch zu Senf und Fruchtsenfsorten sind sehr spannend und können auch auf dieser Seite nachgelesen werden.


Wenn die Interesse besteht sein Produkt hier vorzustellen, kein Problem, eine E-Mail (info @ das-kaeseportal.de) genügt um alles weitere zu Besprechen!


Reblochon de Savoie AOC

Reblochon de Savoie AOC


reblochon

 

Reblochon ist ein französischer halbfester Schnittkäse aus Haute Savoie. Er hat eine gewaschene Rinde und wird aus frischer Kuhrohmilch hergestellt. Sein Charakter ist, sahnig-mild, vollmundig und buttrig. 45% F.i.Tr.

Reblochon de Savoie AOC gibt es seit dem 14. Jh. Und diente den Bauern als Zahlungsmittel für die Pacht. Kam der Ladenbesitzer zur Kontrolle, molken die Bauern ihre Kühe nur zum Teil, da man an der Menge die Pacht Anrechnete. Später molk man die Kühe ein zweites Mal, diese Milch war viel sahniger und fettreicher und wird bis heute für die Käseherstellung genutzt.

 

Kochen mit Reblochon:


Tartiflette ist ein Kartoffelauflaufgericht. Tartiflette ist dabei trotz des vermeintlich typisch savoyardischen Images kein traditionelles Gericht. Um 1980 wurde das Rezept vom Syndicat interprofessionnel du reblochon, also derjenigen Organisation, die die Interessen der Hersteller des Hauptbestandteils des Rezeptes, dem Reblochon-Käse vertritt, aus der Taufe gehoben.


Mittlerweile ist Tartiflette fest mit den Savoyen verankert. Es gibt Dutzende Rezepte, jedes Tal und manchmal sogar Dorf hat seine Abwandlung des eigentlichen Rezeptes.

Hier gehts zum Rezept: [download id="27"]

Die Käsetheke von Scheck-In Center Achern

Die Käsetheke von Scheck-In Center Achern:


Die Käsetheke von Scheck-In Center AchernDie Adresse wenn es um Käse geht!

Wir haben eine Auswahl von über 300 Sorten, von Hausgemachten Frischkäsecreme`s bis Weichkäse und von halbfestem Schnittkäse bis Hartkäse.

Von Parmigiano Reggiano aus Italien, von Spanischem Manchego, bis Spezialitäten aus Frankreich wie Le Navarre und Le Vignoble.

Käsetorte

 

 

 

 

 

 

Mit großer Leidenschaft kreieren wir ( mein Team und Ich) unsere Hausgemachten Spezialitäten wie Käsecreme`s und Käsetorten!

 

 

Käsetheke Scheck-In Center


Im Supermarkt des Jahres 1999!




Auf einer Verkaufsfläche von 5.000 Quadratmetern - inklusive Getränkemarkt – findet man im Scheck-In-Center fast alles, was es an Lebensmitteln gibt. Allein die Obstabteilung ist so groß wie ein kleinerer Supermarkt. Mehrmals am Tag liefern verschiedene Lieferanten oder Erzeuger ihre Waren an, insgesamt arbeitet Scheck-In mit rund 400 Lieferanten zusammen; Hauptlieferant ist Edeka Südwest. 55.000 verschiedene Artikel sind im Angebot, ein “normaler” Supermarkt bringt es gerade mal auf 9.000 bis 14.000.

“Auch verwöhnte Feinschmecker finden bei uns fast alles, was das Herz begehrt.”

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Auch richten wir für unsere Kunden Käseplatten:

Immer die richtige Platte für jeden Anlass! Sehen Sie hier

Die Käseplatte

[caption id="attachment_1561" align="alignnone" width="225"]Dekoration mit Apfel und Käsemäuse Dekoration mit Apfel und Käsemäuse[/caption]

Ich freue mich Sie begrüßen zu dürfen im:



Scheck-In Center Achern, Fautenbacherstr. 25, 77855 Achern


Treffpunkt Käsetheke!