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Auf Das Käseportal finden Sie viele Informationen über Käse, verschiedene Käsesorten, deren Geschichte und Kultur.


Mein Ziel ist es, die Kultur, Tradition und die Geschichte des Käses zu bewahren und so darzustellen wie sie war und ist!


Auch die verschiedenen Kombinationen zu Wein und Bier oder auch zu Senf und Fruchtsenfsorten sind sehr spannend und können auch auf dieser Seite nachgelesen werden.


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Bra duro D.O.P.

Bra duro D.O.P.


formaggio Occelli

Dieser Käse aus roher Kuhmilch wird im gesamten Gebiet der Provinz Cuneo hergestellt.

Nach mindestens sechsmonatiger Reifung ist die Masse strohgelb bis gelb, sowie fest mit sehr kleinen Löchern.

 

Quelle: http://www.occelli.it/de/52-bra-duro-d-o-p

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