Willkommen auf Das Käseportal

Mein Ziel ist es, die Kultur, Tradition und die Geschichte des Käses zu bewahren und so darzustellen wie sie war und ist!

...Das herausragende Lebens- und Genussmittel, das die Menschheit seit Urzeiten schon begleitet von den ersten Anfängen bewusster Nahrungsmittelzubereitung zu den Kulturen des Orients, der Antike, des Mittelalters bis in die Neuzeit und unsere modernen Industriezeit, ist: der Käse...

by Johannes Münnich

Käse | geschützte Ursprungsbezeichnung | g.U. | AOC |AOP| Register A-Z

Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung g.U. / AOC / AOP


Voraussetzung für die Erteilung des AOC-Zertifikates ist die Einhaltung gewisser Kontrollbestimmungen:



  • Die Herstellung muss durchgängig auf traditionelle Weise erfolgen.

  • Die Zutaten müssen aus einem bestimmten geographischen Raum stammen und das Produkt muss in dieser Region hergestellt werden und zumindest teilweise gereift sein.

  • Die Eigenschaften des Erzeugnisses müssen annähernd gleich bleibend sein und klar definierten Qualitätsstandards entsprechen.

  • Die Herstellung wird streng überwacht und reguliert durch eine Kontrollkommission, die AOC-Standards zugrunde legt und selber einhält.

Quelle: DOOR



      Designation Country   Type Registration date
Fromage de HerveBelgieng.U.02/07/1996
Allgäuer BergkäseDeutschlandg.U.24/01/1997
Allgäuer EmmentalerDeutschlandg.U.24/01/1997
Allgäuer SennalpkäseDeutschlandg.U.14/06/2016
Altenburger ZiegenkäseDeutschlandg.U.24/01/1997
Odenwälder FrühstückskäseDeutschlandg.U.25/11/1997
Weißlacker / Allgäuer WeißlackerDeutschlandg.U.26/02/2015
AbondanceFrankreichg.U.
BanonFrankreichg.U.12/06/2007
Beaufort Frankreichg.U.15/05/2003
Bleu d'AuvergneFrankreichg.U.
Bleu de Gex Haut-Jura ; Bleu de SeptmoncelFrankreichg.U.
Bleu des CaussesFrankreichg.U.
Bleu du Vercors-SassenageFrankreichg.U.16/03/2001
Brie de MeauxFrankreichg.U.21/06/1996
Brie de MelunFrankreichg.U.21/06/1996
Brocciu Corse / BrocciuFrankreichg.U.21/06/1996
Camembert de NormandieFrankreichg.U.21/06/1996
Cantal ; fourme de Cantal ; cantaletFrankreichg.U.21/06/1996
Chabichou du PoitouFrankreichg.U.21/06/1996
ChaourceFrankreichg.U.21/06/1996
CharolaisFrankreichg.U.20/06/2014
ChevrotinFrankreichg.U.19/08/2005
ComtéFrankreichg.U.21/06/1996
Crottin de Chavignol / ChavignolFrankreichg.U.21/06/1996
ÉpoissesFrankreichg.U.21/06/1996
Fourme d'AmbertFrankreichg.U.02/07/1996
Fourme de MontbrisonFrankreichg.U.13/10/2010
LaguioleFrankreichg.U.21/06/1996
LangresFrankreichg.U.21/06/1996
Livarot Frankreichg.U.21/06/1996
MâconnaisFrankreichg.U.05/08/2010
Maroilles / Marolles Frankreichg.U.
Mont d'Or ; Vacherin du Haut-DoubsFrankreichg.U.
MorbierFrankreichg.U.30/10/2009
Munster ; Munster-GéroméFrankreichg.U.13/11/1996
NeufchâtelFrankreichg.U.
Ossau-IratyFrankreichg.U.
PélardonFrankreichg.U.05/12/2001
PicodonFrankreichg.U.27/11/2009
Pont-l'ÉvêqueFrankreichg.U.
Pouligny-Saint-PierreFrankreichg.U.29/10/2009
Reblochon / Reblochon de SavoieFrankreichg.U.
Rigotte de CondrieuFrankreichg.U.19/11/2013
RocamadourFrankreichg.U.09/01/1999
RoquefortFrankreichg.U.25/09/2008
Sainte-Maure de TouraineFrankreichg.U.15/05/2003
Saint-NectaireFrankreichg.U.
SalersFrankreichg.U.15/05/2003
Selles-sur-Cher Frankreichg.U.
Tome des BaugesFrankreichg.U.09/05/2007
ValençayFrankreichg.U.12/08/2004
Ανεβατό  / ANEVATOGriechenlandg.U.21/06/1996
Γαλοτύρι / GALOTYRIGriechenlandg.U.21/06/1996
Γραβιέρα Αγράφων / GRAVIERA AGRAFONGriechenlandg.U.21/06/1996
Γραβιέρα Κρήτης / GRAVIERA KRITISGriechenlandg.U.21/06/1996
Γραβιέρα Νάξου / GRAVIERA NAXOUGriechenlandg.U.21/06/1996
Καλαθάκι Λήμνου / KALATHAKI LIMNOUGriechenlandg.U.21/06/1996
Κασέρι / KASSERIGriechenlandg.U.21/06/1996
Κατίκι Δομοκού  / KATIKI DOMOKOUGriechenlandg.U.21/06/1996
Κεφαλογραβιέρα / KEFALOGRAVIERAGriechenlandg.U.21/06/1996
Κοπανιστή / KOPANISTIGriechenlandg.U.21/06/1996
Λαδοτύρι Μυτιλήνης / LADOTYRI MYTILINISGriechenlandg.U.21/06/1996
Μανούρι / MANOURIGriechenlandg.U.21/06/1996
Μετσοβόνε / METSOVONEGriechenlandg.U.21/06/1996
Μπάτζος / BATZOSGriechenlandg.U.21/06/1996
Ξύγαλο Σητείας / Ξίγαλο Σητείας / XYGALO SITEIASGriechenlandg.U.03/08/2011
Ξυνομυζήθρα Κρήτης / XYNOMYZITHRA KRITISGriechenlandg.U.
Πηχτόγαλο Χανίων / PICHTOGALO CHANIONGriechenlandg.U.13/11/1996
Σαν Μιχάλη / SAN MICHALIGriechenlandg.U.
Σφέλα / SFELAGriechenlandg.U.
Φέτα / FETAGriechenlandg.U.15/10/2002
Φορμαέλλα Αράχωβας Παρνασσού / FORMAELLA ARACHOVAS PARNASSOUGriechenlandg.U.
Imokilly RegatoIrlandg.U.05/10/1999
AsiagoItalieng.U.
BittoItalieng.U.02/07/1996
BraItalieng.U.02/07/1996
Caciocavallo SilanoItalieng.U.05/07/2003
Canestrato PuglieseItalieng.U.
Casatella TrevigianaItalieng.U.03/06/2008
Casciotta d'UrbinoItalieng.U.13/11/1996
CastelmagnoItalieng.U.02/07/1996
Fiore SardoItalieng.U.02/07/1996
FontinaItalieng.U.
Formaggella del LuineseItalieng.U.16/04/2011
Formaggio di Fossa di SoglianoItalieng.U.03/12/2009
Formai de Mut dell'Alta Valle BrembanaItalieng.U.21/06/1996
GorgonzolaItalieng.U.21/06/1996
Grana PadanoItalieng.U.21/06/1996
MontasioItalieng.U.21/06/1996
Monte VeroneseItalieng.U.02/07/1996
Mozzarella di Bufala CampanaItalieng.U.
MurazzanoItalieng.U.
Nostrano ValtrompiaItalieng.U.13/07/2012
Parmigiano ReggianoItalieng.U.
Pecorino CrotoneseItalieng.U.27/11/2014
Pecorino delle Balze VolterraneItalieng.U.20/02/2015
Pecorino di FilianoItalieng.U.15/12/2007
Pecorino di PiciniscoItalieng.U.19/11/2013
Pecorino RomanoItalieng.U.
Pecorino SardoItalieng.U.02/07/1996
Pecorino SicilianoItalieng.U.
Pecorino ToscanoItalieng.U.02/07/1996
Piacentinu EnneseItalieng.U.15/02/2011
PiaveItalieng.U.22/05/2010
Provolone del MonacoItalieng.U.11/02/2010
Provolone ValpadanaItalieng.U.
Puzzone di Moena / Spretz TzaorìItalieng.U.19/11/2013
Quartirolo LombardoItalieng.U.
RagusanoItalieng.U.
RascheraItalieng.U.
Robiola di RoccaveranoItalieng.U.
Salva CremascoItalieng.U.23/12/2011
SilterItalieng.U.29/09/2015
Spressa delle GiudicarieItalieng.U.23/12/2003
Squacquerone di RomagnaItalieng.U.25/07/2012
Stelvio ; StilfserItalieng.U.16/02/2007
StrachituntItalieng.U.14/03/2014
TaleggioItalieng.U.
Toma PiemonteseItalieng.U.02/07/1996
Valle d'Aosta FromadzoItalieng.U.
Valtellina CaseraItalieng.U.02/07/1996
Vastedda della valle del BelìceItalieng.U.29/10/2010
Boeren-Leidse met sleutelsNiederlandeg.U.13/06/1997
Kanterkaas ; Kanternagelkaas ; KanterkomijnekaasNiederlandeg.U.08/09/2000
Noord-Hollandse EdammerNiederlandeg.U.
Noord-Hollandse Gouda Niederlandeg.U.
Gailtaler AlmkäseÖsterreichg.U.24/01/1997
Tiroler Almkäse ; Tiroler AlpkäseÖsterreichg.U.25/11/1997
Tiroler BergkäseÖsterreichg.U.13/06/1997
Tiroler GraukäseÖsterreichg.U.02/07/1996
Vorarlberger AlpkäseÖsterreichg.U.13/06/1997
Vorarlberger BergkäseÖsterreichg.U.13/06/1997
Bryndza PodhalańskaPoleng.U.12/06/2007
OscypekPoleng.U.14/02/2008
RedykołkaPoleng.U.01/12/2009
Queijo de AzeitãoPortugalg.U.
Queijo de Cabra Transmontano/Queijo de Cabra Transmontano VelhoPortugalg.U.02/07/1996
Queijo de ÉvoraPortugalg.U.
Queijo de NisaPortugalg.U.
Queijo do PicoPortugalg.U.19/06/1998
Queijo RabaçalPortugalg.U.
Queijo S. JorgePortugalg.U.13/11/1996
Queijo SerpaPortugalg.U.
Queijo Serra da EstrelaPortugalg.U.21/06/1996
Queijo TerrinchoPortugalg.U.
Queijos da Beira Baixa (Queijo de Castelo Branco, Queijo Amarelo da Beira Baixa, Queijo Picante da Beira Baixa)Portugalg.U.
Telemea de IbăneştiRumänieng.U.15/03/2016
Bovški sirSlowenieng.U.21/08/2012
MohantSlowenieng.U.19/11/2013
Nanoški sirSlowenieng.U.05/10/2011
TolmincSlowenieng.U.08/03/2012
Afuega'l PituSpanieng.U.26/07/2008
Arzùa-UlloaSpanieng.U.13/01/2010
CabralesSpanieng.U.
CebreiroSpanieng.U.17/10/2008
Gamoneu ; GamonedoSpanieng.U.17/07/2008
IdiazabalSpanieng.U.21/06/1996
Mahón-MenorcaSpanieng.U.21/06/1996
Picón Bejes-TresvisoSpanieng.U.21/06/1996
Queso CameranoSpanieng.U.11/12/2012
Queso CasínSpanieng.U.05/10/2011
Queso de Flor de Guía / Queso de Media Flor de Guía / Queso de GuíaSpanieng.U.04/09/2010
Queso de La SerenaSpanieng.U.
Queso de l'Alt Urgell y la CerdanyaSpanieng.U.07/11/2000
Queso de MurciaSpanieng.U.25/06/2002
Queso de Murcia al vinoSpanieng.U.25/06/2002
Queso IboresSpanieng.U.05/02/2005
Queso MajoreroSpanieng.U.20/02/1999
Queso ManchegoSpanieng.U.
Queso Nata de CantabriaSpanieng.U.18/09/2007
Queso Palmero ; Queso de la PalmaSpanieng.U.11/07/2002
Queso Tetilla / Queixo TetillaSpanieng.U.21/06/1996
Queso ZamoranoSpanieng.U.21/06/1996
Quesucos de LiébanaSpanieng.U.21/06/1996
RoncalSpanieng.U.
San Simón da CostaSpanieng.U.11/12/2008
Torta del CasarSpanieng.U.26/08/2003
Beacon Fell traditional Lancashire cheeseVereinigtes Königreichg.U.21/06/1996
Bonchester cheeseVereinigtes Königreichg.U.21/06/1996
Buxton blueVereinigtes Königreichg.U.21/06/1996
Dovedale cheeseVereinigtes Königreichg.U.21/06/1996
Single GloucesterVereinigtes Königreichg.U.21/06/1996
Staffordshire CheeseVereinigtes Königreichg.U.18/09/2007
Swaledale cheeseVereinigtes Königreichg.U.21/06/1996
Swaledale ewes´ cheeseVereinigtes Königreichg.U.21/06/1996
West Country farmhouse Cheddar cheeseVereinigtes Königreichg.U.21/06/1996
White Stilton cheese / Blue Stilton cheeseVereinigtes Königreichg.U.


Schweiz:


Keine Kommentare:

Kommentar veröffentlichen