Willkommen auf Das Käseportal

Mein Ziel ist es, die Kultur, Tradition und die Geschichte des Käses zu bewahren und so darzustellen wie sie war und ist!

...Das herausragende Lebens- und Genussmittel, das die Menschheit seit Urzeiten schon begleitet von den ersten Anfängen bewusster Nahrungsmittelzubereitung zu den Kulturen des Orients, der Antike, des Mittelalters bis in die Neuzeit und unsere modernen Industriezeit, ist: der Käse...

by Johannes Münnich

Neue Käsesorten vom Rheingau Affineur

Anbei neue Käsesorten vom Rheingau Affineur:



Der Popeye Käse


Ein schmelziger Weichkäse aus der 
Rohmilch mit Asche und Spinat affiniert.
Ursprung: Norddeutschland





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Der kleine Kürbis


Ein milder Rohmilchkäse aus Norddeutschland mit Kürbismehl und Kürbiskernen verfeinert.











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