Willkommen auf Das Käseportal

Mein Ziel ist es, die Kultur, Tradition und die Geschichte des Käses zu bewahren und so darzustellen wie sie war und ist!

...Das herausragende Lebens- und Genussmittel, das die Menschheit seit Urzeiten schon begleitet von den ersten Anfängen bewusster Nahrungsmittelzubereitung zu den Kulturen des Orients, der Antike, des Mittelalters bis in die Neuzeit und unsere modernen Industriezeit, ist: der Käse...

by Johannes Münnich

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Einfach anschauen und Inspirationen holen ;)

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Wie legt man einen Stilton in Portwein ein?



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So werden heutzutage die Käselaibe gewendet und gewaschen ;)



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Kennt ihr es wenn man gemütlich von einem Aquarium sitzt und könnte stundenlang nur da sitzen un zuschauen?
So geht es mir wenn ich dem 18 Monate gereiften Mimolette zuschaue...



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Große Käseplatten sind immer ein Genuss!




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Picandou karamellisieren... schaut rein ;)



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